NHỮNG HIỂU BIẾT VỀ TÁC DỤNG THẦN KỲ CỦA Cordyceps sinensis

Ngày đăng: 04/2019 | Lượt xem: 1695

NHỮNG HIỂU BIẾT VỀ TÁC DỤNG THẦN KỲ CỦA Cordyceps sinensis

Nấm Cordyceps rất được các nhà khoa học trên thế giới quan tâm nghiên cứu. Hiện có rất nhiều công trình nghiên cứu đã được công bố chứng minh Cordyceps có hoạt tính kháng oxy rất cao, kháng ung thư, kháng virus, vi khuẩn và nấm

NHỮNG HIỂU BIẾT VỀ TÁC DỤNG THẦN KỲ CỦA Cordyceps sinensis
1. Các nghiên cứu trên thế giới
Nấm Cordyceps rất được các nhà khoa học trên thế giới quan tâm nghiên cứu. Hiện có rất nhiều công trình nghiên cứu đã được công bố chứng minh Cordyceps có hoạt tính kháng oxy rất cao, kháng ung thư, kháng virus, vi khuẩn và nấm.

Hoạt tính kháng oxy hóa của nấm Cordyceps là do polyphenolic và các cordycepin và adenosin được nhiều nhà khoa học nghiên cứu. Hui Mei Yu và cs (2006) đã so sánh về hiệu quả bảo vệ giữa Cordyceps militaris nuôi cấy và Cordyceps sinensis tự nhiên chống lại quá trình oxy hóa. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng Cordyceps militaris có khả năng ức chế sự oxy hóa ở liposom cao hơn Cordyceps sinensis. Tuy nhiên khả năng ức chế sự oxy hóa ở protein của Cordyceps sinensis thì thấp hơn hẳn, hàm lượng polyphenolic và các hoạt chất sinh học như cordycepin và adenosin thì cao hơn Cordyceps sinensis. Polysaccharid và polyphenol cũng có vai trò kháng oxy hóa, Kết quả nghiên cứu cho thấy polyphenol có hoạt tính kháng oxy hóa nhưng hiệu quả bảo vệ thì không thể chỉ được tạo ra bởi chúng vì hàm lượng quá thấp. Hơn nữa, hàm lượng polyphenol ở Cordyceps militaris cao hơn Cordyceps sinenis nhưng hiệu quả bảo vệ tránh khỏi sự oxy hóa protein và LDL ở Cordyceps militaris lại thấp hơn, chứng tỏ các hợp chất polyphenol không phải là hợp chất duy nhất gây ra khả năng kháng oxy hóa ở Cordyceps. Khảo sát hoạt tính kháng oxy hóa của polysaccharid lấy từ 2 chủng trên bằng phương pháp TEAC, kết quả cho thấy các polysaccharid này có hoạt tính, nên có thể kết luận hoạt tính kháng oxy hóa ở 2 chủng trên một phần có từ polysaccharid. Lý giải cho hoạt tính kháng oxy hóa của polysaccharid, Leung và cs (2009) nghiên cứu cho thấy sự tồn tại các nhóm hydroxyl trong polysaccharid ly trích từ Cordyceps có liên quan đến việc nhận electron để khử điện tử tạo thành dạng ổn định hơn hoặc phản ứng với các gốc tự do để kết thúc phản ứng chuỗi điện tử tự do.
Zhang và cs (2010) cho rằng các chất khử có trong Cordyceps biểu hiện hoạt tính kháng oxy hóa bằng cách bẻ gãy phản ứng chuỗi điện tử tự do bằng cách nhường hydrogen. Jung Nam Choi và cs (2010) đã sử dụng phương pháp kết hợp sắc ký lỏng khối phổ (LC-MS) và sắc ký khí khối phổ (GC-MS) để xác định các thành phần trong hạt đậu nành nảy mầm có và không có Cordyceps militaris. Kết quả cho thấy trong canh trường đậu nành có nuôi Cordyceps militaris chứa một lượng lớn chất dinh dưỡng và có hoạt tính kháng oxy hóa cao hơn hẳn canh trường đậu nành nảy mầm không chứa Cordyceps militaris.
Liu và cs (2010) chứng minh dịch chiết từ Cordyceps sinensis có khả năng làm giảm hiện tượng thiếu máu não cục bộ thông qua hoạt tính kháng oxy hóa. Jiang và cs (2011) chứng minh rằng adenosin và 6,7,2',4',5'- pentamethoxyflavon ly trích từ Cordyceps militaris có khả năng ức chế HIV-1 protease. Xiao và cs (2011) đã nghiên cứu tiềm năng kháng oxy hóa trên các phân đoạn polysaccharid từ Cordyceps jiangxiensis, còn được gọi là “Cao Mu Wang”. Kết quả cho thấy Cordyceps jiangxiensis biểu hiện hoạt tính bắt các gốc tự do DPPH, hydroxyl, superoxid, năng lực khử và tạo phức với các ion Fe2+. Tác giả khẳng định rằng các phân đoạn polysaccharid của Cordyceps jiangxiensis đều có hoạt tính kháng oxy hóa cao, trong đó, các phân đoạn có trọng lượng phân tử khác nhau biểu hiện hoạt tính kháng oxy hóa khác nhau, chứng tỏ trọng lượng phân tử có ảnh hưởng rõ rệt đến hoạt tính sinh học của polysaccharid.
Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu về hoạt tính kháng oxy hóa trên các phân đoạn polysaccharide được Wu Fengyao và cs (2011) tiến hành cho thấy tỷ lệ monosaccharid trong phân đoạn polysaccharid tinh sạch từ Cordyceps militaris nuôi cấy gồm mannose : glucose : galactose với tỷ lệ là 1,35:8,34:1,00 cho hoạt tính kháng oxy hóa cao, điều này có thể liên quan đến khả năng chuyển electron hoặc nhường hydrogen. Tác dụng kháng ung thư, chống rối loạn, kháng virus, vi khuẩn và nấm của Cordyceps cũng được đề cập tới rất nhiều trong các công bố của các nhà khoa học trên thế giới.
Nan J.X. và cs (2001) chứng minh đông trùng hạ thảo chữa trị bệnh rối loạn chức năng gan rất có hiệu quả. Tác dụng chống ung thư được đề cập đến trong nhiều công trình nghiên cứu của các tác giả ở nhiều quốc gia trên thế giới. Dịch chiết từ thể quả có tác dụng chống ung thư, hiệu quả đối với hai loại tế bào màng trong tĩnh mạch rốn là HT1080 và B16-F10 do có khả năng chống lại sự tạo thành các mạch máu mới bằng cách giảm sự biểu hiện của bFGF, một trong những nhân tố kích thích quá trình này. Do có vai trò kìm hãm quá trình tạo thành các mạch máu nên có thể ngăn chặn được quá trình di căn và sự phát triển của tế bào ung thư. Dịch chiết bằng nước ấm có tác dụng kìm hãm sự phát triển của dòng tế bào ung thư máu ở người bằng cách gây ra hiện tượng tự chết của các tế bào thông qua sự hoạt hóa enzym caspase-3.
Thí nghiệm của Kim G.Y. và cs (2006) cũng cho kết quả tương tự với khả năng điều trị ung thư máu của dịch chiết từ nấm. Các hoạt chất ergosterol peroxide và acetoxyscirpenediol tách chiết từ nấm Paecilomyces tenuipes nuôi cấy nhân tạo có khả năng ức chế các dòng tế bào ung thư ở người như tế bào khối u dạ dày, tế bào ung thư gan, tế bào ung thư ruột kết-ruột thẳng. Hoạt tính của acetoxyscirpenediol mạnh hơn cisplatin là hoạt chất đang được dùng điều trị cho các bệnh nhân ung thư hiện nay là 4 đến 6,6 lần.
2. Các nghiên cứu ở Việt Nam
Ở Việt Nam các nghiên cứu về tác dụng của của nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps chưa được công bố nhiều. Phần lớn những gì mà các nhà nghiên cứu Việt Nam có được về nguồn dược liệu quý hiếm này đều chỉ dừng lại ở việc phát hiện các chủng của đông trùng hạ thảo sẵn có trong tự nhiên. Một trong số ít các nghiên cứu về tác dụng của nấm đông trùng hạ thảo Cordyceps ở Việt Nam là nghiên cứu của Đái Duy Ban và cs. Theo nghiên cứu của tác giả Đái Duy Ban và cs thì đông trùng hạ thảo là một loại dược liệu quý hiếm, có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh virus, ung thư, HIV/AIDS, đái tháo đường và suy giảm tình dục .
Trần Minh Trang và cs đã tiến hành nghiên cứu tách chiết exopolysaccharide từ dịch nuôi cấy nấm Cordyceps sinensis, kết quả nhóm tác giả đã chỉ ra exopolysaccharide có tiềm năng kích thích sự tăng sinh PBMC ( tế bào máu ngoại vi). Nghiên cứu này tạo cơ sở và tiền đề cho các nghiên cứu sâu hơn về tác dụng miễn dịch ở mức in vitro.
Đoàn Minh Quân và cs đã tiến hành nghiên cứu tách chiết ergosterol và thử nghiệm hoạt tính kháng phân bào của cao ether dầu hỏa từ sinh khối nấm Cordyceps spp. tại Việt Nam, kết quả cho thấy ergosterol dạng tinh thể và dạng cao PE có khả năng ức chế sự phân bào trên dòng tế bào ung thư vú MCF-7 .

XEM THÊM